Auteur: Human Talent Consulting
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Contact: M0IDEwIDgyNiAzNg==MD
Food & Beverage Manager (H/F)
Nous recrutons pour une structure hotelière, son Food & Beverage Manager (H/F) :
Missions :
A la tête du département restauration, il/elle supervisera tous les services rattachés à ce département au niveau des ressources humaines, financières et commerciales.
Garantir et mettre en place un système d’amélioration continue de la satisfaction client
Participer à la stratégie marketing et commerciale de l’établissement
Superviser la mise en œuvre des actions et activités commerciales au niveau de son département
Elaborer et contrôler les prix de vente, le budget, la rentabilité du restaurant
Assurer la gestion opérationnelle du restaurant
Animer, coordonner et gérer l’ensemble de son équipe
Profil :
Titulaire d'un diplôme de Bacc+ 3 en Hôtellerie, Restauration, Tourisme ou équivalent
Ayant une expérience de 5 ans minimum dans la restauration dont de 3 ans dans un poste similaire idéalement dans des établissements de luxe
Bonnes connaissances de la norme ISO 9001, et des règles d’hygiène notamment HACCP
Ayant des qualifications en arts culinaires et management hôtelier
Bonne maitrise du français, la maitrise d’une autre langue est un atout
Bon sens commercial et relationnel
Résistant au stress et bonne capacité d’adaptation
