Auteur: Human Talent Consulting
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Food & Beverage Manager (H/F)
FBM/119
Nous recrutons pour une structure hotelière, son Food & Beverage Manager (H/F) :
Missions :
A la tête du département restauration, il/elle supervisera tous les services rattachés à ce département au niveau des ressources humaines, financières et commerciales.
• Garantir et mettre en place un système d’amélioration continue de la satisfaction client
• Participer à la stratégie marketing et commerciale de l’établissement
• Superviser la mise en œuvre des actions et activités commerciales au niveau de son département
• Elaborer et contrôler les prix de vente, le budget, la rentabilité du restaurant
• Assurer la gestion opérationnelle du restaurant
• Animer, coordonner et gérer l’ensemble de son équipe
Profil :
• Titulaire d'un diplôme de Bacc+ 3 en Hôtellerie, Restauration, Tourisme ou équivalent
• Ayant une expérience de 5 ans minimum dans la restauration dont de 3 ans dans un poste similaire idéalement dans des établissements de luxe
• Bonnes connaissances de la norme ISO 9001, et des règles d’hygiène notamment HACCP
• Ayant des qualifications en arts culinaires et management hôtelier
• Bonne maitrise du français, la maitrise d’une autre langue est un atout
• Bon sens commercial et relationnel
• Résistant au stress et bonne capacité d’adaptation
